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抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)

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抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)
抗壞血酸一般指維生素C。維生素C,又稱維他命C,是一種多羥基化合物,化學(xué)式為C6H8O6。結(jié)構(gòu)類似葡萄糖,其分子中第2及第3位上兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H,故具有酸的性質(zhì),又稱L-抗壞血酸。

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產(chǎn)品名稱:抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)

規(guī)格:0.5ml/支

參考值:≥80mg/dl

抗壞血酸一般指維生素C。維生素C,又稱維他命C,是一種多羥基化合物,化學(xué)式為C6H8O6。結(jié)構(gòu)類似葡萄糖,其分子中第2及第3位上兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H,故具有酸的性質(zhì),又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強(qiáng)的,很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應(yīng)是可逆的,并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續(xù),生成二酮古樂糖酸,則反應(yīng)不可逆而*失去生理效能。

性狀

維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸,久置色漸變微黃。在水中易溶,呈酸性,在乙醇中略溶,在三lv jiawan或乙mi中不溶。

酸性

維生素C分子結(jié)構(gòu)中具有烯二醇結(jié)構(gòu),C2-OH由于受共軛效應(yīng)影響,酸性極弱(pK2=11.57),C3-OH酸性則較強(qiáng)(pK1=4.17),故維生素一般表現(xiàn)為一元酸,可與作用呈鈉鹽。

還原性

 分子結(jié)構(gòu)中的烯二醇基具有*的還原性,易被氧化成二酮基而成為去氫抗壞血酸,去氫抗壞血酸在堿性溶液或強(qiáng)酸性溶液中可進(jìn)一步水解生成二酮古洛糖酸而失去活性。

 

水解性

維生素C和碳酸鈉作用可生成單鈉鹽,不致發(fā)生水解,因雙鍵使內(nèi)酯環(huán)變得穩(wěn)定,但在強(qiáng)堿溶液中,內(nèi)酯環(huán)可水解,生成酮酸鹽。
抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)


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