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測(cè)定意義：

淀粉酶負(fù)責(zé)水解淀粉，主要包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2)可隨機(jī)地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖。

測(cè)定原理：

還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質(zhì)。α-淀粉酶不耐酸，β-淀粉酶不耐熱。根據(jù)上述特性，鈍化其中之一，就可測(cè)出另一種淀粉酶的活力。

需自備的儀器和用品：

可見(jiàn)分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋、離心機(jī)、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：50mL×1瓶，常溫保存，若有黃色晶體析出，需加熱溶解后再用；

試劑二：40mL×1瓶，4℃保存。

粗酶液提?。?/span>

稱取約0.1g樣本，加入0.8mL蒸餾水，研磨勻漿；將勻漿倒入離心管中，提取液在室溫下放置提取15min，每5min振蕩1次，使其充分提?。?/span>3000g，常溫離心10min，取上清液加蒸餾水定容至10 mL，搖勻，即淀粉酶原液。

吸取上述淀粉酶原液1mL，加入4mL雙蒸水，搖勻，即為淀粉酶稀釋液，用于（α＋β）淀粉酶總活力的測(cè)定。

信帆生物科技有限公司是一家集生物技術(shù)咨詢、實(shí)驗(yàn)室耗材、科研試劑的銷售、推廣和售后服務(wù)為一體的高科技生物企業(yè)，為各大科研機(jī)構(gòu)、高校、技術(shù)生物企業(yè)提供相關(guān)產(chǎn)品。公司憑借良好的產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的奮力開(kāi)拓，市場(chǎng)空間逐步擴(kuò)大，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，為客戶供應(yīng)服務(wù)，、用心的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)的信賴和好評(píng)，在生物設(shè)備領(lǐng)域迅速崛起。