高溫淀粉酶工藝大全
更新時間:2017-05-19 點擊次數(shù):20087次高溫淀粉酶,她是一種碳水化合物的 高度聚合體,是由2個多聚糖, 直鏈淀粉和 支鏈淀粉組成。像這些淀粉的底物(像玉米淀粉)他們需要穩(wěn)定的耐高溫淀粉酶進行作用才能產(chǎn)生較短鏈的糊精。而葡萄淀粉酶則主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生物試劑業(yè)的淀粉的水解。SUKAMy-Hi是一種耐高溫穩(wěn)定的細菌淀粉酶,由地衣芽孢桿菌發(fā)酵而成。高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生物試劑中是一種非常極為重要的酶制劑。
高溫淀粉酶,他可是廣泛應(yīng)用于釀酒、制糖等食品行業(yè)等等,醫(yī)藥、紡織、印染和環(huán)境治理等行業(yè)也有重要應(yīng)用。并且由于它的重要商業(yè)價值,人們一直在積極尋找產(chǎn)生該酶的新菌株或選育該酶的高產(chǎn)菌株,目前該淀粉酶或和淀粉酶相關(guān)的基因在GenBank中已有近10000個登錄。
高溫淀粉酶的性狀是什么樣的呢????
近乎白色至淺棕黃色無定形粉末,或為淺棕黃色至暗棕色液體。幾乎不溶于乙醇、氯方和乙醚。溶于水,水溶液淡黃至深棕色。
英文名稱: alpha-Amylase
英文同義詞: A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA;AMYLOPSIN;
高溫淀粉酶是一種耐高溫、穩(wěn)定細菌 淀粉酶產(chǎn)生的。本產(chǎn)品具有良好的高溫性能,廣泛應(yīng)用于淀粉糖,在淀粉分子中的糖苷鍵水解高溫快速釀造業(yè)、短鏈糊精淀粉凝膠 切割短的生長和少量低聚糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉糊粘度迅速下降。
高溫下的高溫特性的高溫淀粉酶、液化迅速*,液化蛋白 明顯分層,絮凝,過濾速度快,用量少,使用方便,簡化流程,提高質(zhì)量,增加產(chǎn)量,降低成本,節(jié)約能源,提高設(shè)備利用率方面具有明顯的優(yōu)勢。
鈣離子對酶活穩(wěn)定性的影響:鈣離子濃度較低,產(chǎn)品具有 良好的穩(wěn)定性,對于淀粉水解,加入鈣離子會更好。
高溫淀粉酶十分重要,特別重要,重要的無與 倫比!這就是高溫淀粉酶!?。。。。?/p>